鹿児島県串木野市って、
マグロの水揚げ高が日本一なんですね。

「串木野マグロラーメン」は、２００２年、
町おこしのために作られたそうです。

スープはあっさり風味の醤油味で、
串木野で獲れたマグロの頭（かしら）と野菜類をじっくり煮込んでとられています。

トッピングはチャーシューのかわりにマグロの「づけ」（しょう油づけしたマグロの切身）です。

薬味としてわさびを溶いて一緒に食べるとおいしいそうです。

「まぐろラーメン」といえば、
三浦半島・三崎漁港の「港楽亭」でもメニューにあるようです。

こちらもやはり、マグロの頭でとっただし汁に、
トッピングは「づけ」ではなく「まぐろのつみれ団子」です。

ほかにワカメと白髪ねぎがたっぷりはいってますね。

まぐろの頭が手に入らないと、
「まぐろラーメン」を作るのは無理というわけか！